5人兄弟末っ子のハラペコ世界一周

5人兄弟末っ子のハラペコ旅行記

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【シンガポール】これがミシュラン⁉ガッカリ連発のB級グルメ

レストランの格付けの代表とされるミシュランガイド

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ミシュランにて認定されたシンガポール国内の30店舗

今回はその30店舗の中でも、『安くて美味しい』と話題のB級グルメにトライ!

 

ところがどっこい!

話題のミシュラン認定レストランに行くたびに、がっかりの連続…!!

過度の期待をしてがっかりしてしまった私の二の舞になりたくない人必見!

 

 

 連日3時間待ちは当然!超人気の「香港油鶏飯・面」

2016年にミシュランを獲得してから、大きな店舗に移転

大きな店舗でも2時間・3時間は当然の超人気店がこちら!

「香港油鶏飯・面」(Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle)

カウンターで注文して、番号札で順番を待つこと20分

きたきたー!!!!

これがシンガポールを代表するミシュランガイド一押しの料理!

気合入れて、2品オーダー

この野菜も美味しそう~!!!

 

期待を胸に、食べてみると

『ん・・・?』

 

『え・・・?』

 

肉冷えてるし、肉硬いし、全然スペシャルじゃない

 

だったら、今まで紹介してきたタイ料理、ラオスの料理、ペナン島の料理の方が、100倍美味しい

 

こんなレベルでミシュランもらえるんだ

ってある意味びっくり…!!

 

野菜は茹で野菜に、甘めの味付けのソースを

これは、まぁまぁの美味しさ

 

値段

・ポークライス:6ドル(480円)

・茹で野菜:4.5ドル(360円)

 

 

■Hawker Chan

 

長蛇の列が鳴りやまない『シーフードヌードル』@ホーカー

場所は、綺麗めな屋台街として有名なTiong Bahru Market

50以上も連なる屋台街の中で、ひときわ目立つお店がこちら

みんな腰に手をあてて

『今か、今か』と順番を待っている(笑)

 

そう!こちらがミシュランガイドで星を獲得した有名店

海鮮を使った『シーフードヌードル』専門店のよう

 

鍋の中には、30人前以上のシーフードヌードルが!

お父さんがこの大鍋をリズミカルに振り回す

お父さんのこのリズミカルな調理風景も、名物のようだ!

しばらく並んで待ってはみるが、まだ長い列

ん~!!きたきた~!そろそろ私の番!

長い時間待ってサーズされた料理がこちら!

細いちゃんぽん麺に、もやし、海老、イカがのったもの

 

『・・・・うん、ふつう!!!』笑

 

麺伸びきってますけど!笑

こってりめの味付けのため、横についているカボスが必須

 

なんだかお腹が満たされないまま、この日の昼食を終えてしまったことが空しい…

 

値段:4ドル(320円)

 

■ Tiong Bahru Market

 

まとめ

レストランの格付けを表わすものとして知られているミシュランの星

実際に、ミシュランガイドの星は

・素材の質

・調理技術の高さと味付けの完成度

・独創性

・コストパフォーマンス

・常に安定した料理全体の一貫性

という5つのポイントについて評価されてる

 

 

おぉ・・・・、ミシュランってこんなもん!?

と食べるたびに驚きの連続

5店舗ほど行ってみたいお店があったが、既に心の底からがっかりしてしまったため

あとの3店舗は見送ることに

 

東京のミシュランにはいい意味で驚くばかりだったため

シンガポールで獲得したミシュランのレベルの低さに驚き

 

もしかしたら、ハイレベルのレストランは違うかも?

とくかく驚きの連続だった、シンガポールミシュランレストランでした

 

 

今回はがっかり料理の情報でしたが、シンガポールには本当に美味しい料理が盛りだくさん!次の記事ではそちらを紹介してきます!

 

 

※記事の感想は、個人の見解によるものです。